小满时节后,高温潮湿天气易使部分食物发霉变质受污染。在众多霉菌中黄曲霉素的毒性极强,常见于富含蛋白质和淀粉的食物。保持食品干燥清洁,避免长时间储存变质食品,是预防黄曲霉素污染的关键。发现异常食品请及时处理,切勿食用。
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